创建.sh文件，内容如下：

#!/bin/bash

#nginx日志路径 /var/log/nginx/
LOGS_PATH=/var/log/nginx/
TODAY=$(date -d 'today' +%Y-%m-%d)
#echo $TODAY

移动日志并改名
mv ${LOGS_PATH}/error.log ${LOGS_PATH}/error_${TODAY}.log
mv ${LOGS_PATH}/access.log ${LOGS_PATH}/access_${TODAY}.log

向nginx主进程发送重新打开日志文件的信号
kill -USR1 $(cat /var/run/nginx.pid)

将这个sh文件加入到crontab计划任务定时执行